Ο Ευθύμης Μαλαφούρης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1981.

Από το 2000 μέχρι το 2003 σπούδασε γραφιστική στο Middlesex University, όπου και διακρίθηκε.

Το 2004 με την καθοδήγηση του καθηγητή και εικαστικού Βαγγέλη Ανδρεόπουλου, πέρασε στην Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών Αθηνών όπου και σπούδασε ζωγραφική με καθηγητές τον Χρόνη Μπότσογλου και τον Τάσο Χρηστάκη και γλυπτική με καθηγητή τον Νίκο Τρανό.

Ασχολείται επαγγελματικά με τη ζωγραφική, τη γραφιστική, τη διακόσμηση εσωτερικών χώρων, τη σκηνογραφία, καθώς και την εικονογράφηση βιβλίων.

Ήταν καθηγητής ζωγραφικής στο Vellios School of Art από το 2012 έως το 2018.

Έχει πραγματοποιήσει πέντε ατομικές εκθέσεις και έχει συμμετάσχει σε ομαδικές εκθέσεις.

Έργα του βρίσκονται σε ιδιωτικές συλλογές στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Ζει και εργάζεται στην Αθήνα.